Tinjauan Breville Paradice 9: Food Processor ini benar -benar mengubah cara saya memasak

Tentu saja, ia memiliki semua lampiran food processor standar juga. Ada Blade S Ultra-tajam untuk cincang, penggilingan, dan penghancuran. Ini memiliki cakram kisi yang kasar di satu sisi dan baik di sisi lain. Paradice 9 memiliki bilah plastik khusus untuk mencampur adonan, dan memiliki cakram pengiris yang kokoh dan dapat disesuaikan yang memungkinkan Anda untuk membuat irisan dari 0,3mm tembus pandang hingga 5mm tebal (ada posisi penyimpanan sehingga Anda tidak sengaja mengiris ujung jari Anda saat membersihkannya). Semua aksesori ini, serta spindel yang mereka lekatkan, dikodekan dengan warna dan terkunci dengan aman ke dalam cubbies kecil mereka sendiri di dalam Clear Storage Caddy, yang membuat semuanya tetap terorganisir dan dapat diakses. Ketika Anda ingin menggunakannya, Anda cukup menarik caddy keluar dari mangkuk, pilih lampiran yang Anda butuhkan, dan Anda pergi ke balapan.

Tentu saja, ada juga kit dicing. Beberapa teknik yang mengesankan masuk ke hal ini. Ia memiliki spindel gear yang lebih rendah, yang memungkinkannya menghasilkan lebih banyak torsi. Di atasnya duduk cakram dengan kisi -kisi kotak 12mm, dan pisau tajam mengunci di atasnya. Pada dasarnya, bilahnya adalah aksi ganda. Ini memaksa makanan turun ke dalam jaringan, dan kemudian kembali untuk mengirisnya menjadi kubus kecil. Setelah selesai, Anda menggunakan alat pembersih yang dengan cepat menekan sedikit makanan terakhir dari jaringan, dan Anda selesai. Kit dicing memiliki pemegangnya sendiri, yang dilampirkan pada caddy aksesori, tetapi menambahkan jumlah yang cukup besar ke Paradice 9 ketika hanya duduk di konter Anda, jadi saya memilih untuk memisahkan caddy kit dicing dan menyimpannya di laci, yang mengurangi jejak kaki, membuatnya terlihat lebih baik, dan memotong dua inci ketinggiannya.

Saya akan lalai jika saya tidak menyebutkan sikal umpan. Datang di 4,7 inci, sangat lebar untuk food processor sebesar ini. Itu berarti Anda harus melakukan lebih sedikit pemotongan sebelumnya karena buah -buahan dan sayuran yang lebih besar lebih mungkin sesuai. Cukup potong bawang menjadi dua, lepas kertas, dan itu bagus untuk pergi. Ini juga memiliki sisipan yang lebih sempit, yang akan memberi Anda lebih banyak stabilitas jika Anda memberi makan dalam sesuatu seperti wortel atau seledri. Plunger dengan sangat cerdik berfungsi sebagai gelas pengukur – bonus yang bagus. Kontrol untuk prosesor sangat mudah. Hanya ada tombol power, tombol start/stop, dan tombol pulsa. Pulsa bekerja dengan sangat baik, memulai saat Anda memukulnya dan berhenti dengan cepat segera setelah Anda melepaskan, yang memberi Anda banyak kendali.

Perlu juga dicatat bahwa Paradice 9 adalah adik kecil dari Paradice 16 ($ 700), yang merupakan binatang mutlak dari mesin dengan motor 1.450 watt, mangkuk 16-cup, dan dua ukuran kisi tambahan untuk dicing. Jika Anda secara teratur memasak untuk keluarga besar dan Anda memiliki ruang, mungkin layak untuk ditingkatkan, tetapi membutuhkan lebih banyak ruang kontra dan lebih banyak penyimpanan untuk aksesori (yang tidak disimpan secara internal). Tinggal di sebuah apartemen dengan dapur berukuran sedang, meskipun, Paradice 9 adalah ukuran yang sempurna bagi saya, dan jika saya membuat sesuatu yang lebih besar, saya hanya bisa mengosongkan mangkuk sedikit lebih sering.

Hal pertama yang saya lakukan adalah mengiris apel. Saya memotong inti, mengatur bilah pengiris terlebih dahulu menjadi 0,3mm, dan kemudian 3mm, dan dalam hitungan detik, apel saya diiris. Pemotongan bahkan dan sangat bersih, jadi hampir tidak ada jus yang hilang. Sedikit apel terjebak di atas slicer, biasanya sepotong kulit, yang membuatnya tidak diproses, dan saya mendapatkan irisan setipis kertas sesekali, yang kemungkinan karena saya tidak mendorong ke bawah dengan cukup kuat, tetapi umumnya cukup sempurna.

Saya mencoba mengiris disk lagi dengan zucchini hijau dan kuning, diatur ke 4mm. Butuh waktu kurang dari 60 detik untuk memproses keempat labu, dan hampir semuanya merupakan lingkaran sempurna. Saya melapisinya dengan sedikit minyak dan garam rosemary, lalu menempatkannya dalam spiral dalam victoria Signaturesoft Cast-Iron Pan dan memanggangnya, dan akhirnya menjadi salah satu hidangan paling fotogenik yang pernah saya masak. Jika saya mencoba melakukan itu dengan tangan, mereka akan sangat tidak merata. Ini terasa seperti kemenangan besar.

Tes berikutnya adalah alasan utama saya ingin mencoba hal ini. Saya telah membuat salad adas-apel-dill untuk setahun terakhir, dan saya menyukainya, tetapi butuh waktu lama untuk membuatnya. Dengan Paradice 9, saya hanya butuh beberapa menit. Aku menjalankan hati adas dan menguntit melalui cakram pengiris, bagus dan tipis, lalu melemparkannya ke dalam mangkuk porsi. Saya memarut apel di sisi kasar parutan cakram, lalu menambahkannya ke adas. Setelah itu, saya beralih ke bilah-S dan cincang ketumbar, mint, paprika serrano, dan adas. Lempar dengan beberapa irisan almond panggang, menambahkan beberapa jus lemon dan minyak zaitun, dan itu selesai dan lezat. Saya mungkin mengubah ketebalan ini dan lain kali, tetapi saya makan salad selama seminggu, dan butuh waktu minimal dan usaha.

Lihat Breville Paradice 9 di Best Buy

Selanjutnya, saya mencoba Paradice 9 dengan mentega kacang. Bibi dan paman saya telah memberi saya sekantong pistachio dua pon, yang akan membutuhkan waktu setahun untuk saya lalui, jadi saya memutuskan untuk mengorbankan 8 ons dari mereka untuk percobaan (meskipun mereka sudah asin dan dipanggang, yang tidak ideal). Saya menghabiskan satu jam untuk menembaki mereka, memucat mereka untuk mencoba dan melepas kulit mereka, dan kemudian mengeringkannya di dalam oven. Lalu aku hanya melemparkannya ke Paradice 9 dengan S-Blade dan membiarkannya robek. Dengan cepat mengubah kacang menjadi konsistensi pasir, lalu tepung. Saya menambahkan hanya satu sendok teh minyak alpukat ke dalam parasut, dan beberapa detik kemudian, campuran kering mengubah dirinya menjadi mentega kacang yang indah dan mengkilap yang benar -benar lezat. Saya terkesan dengan betapa konsistennya S-Blade, karena saya belum menemukan sepotong tunggal.

Untuk tes besar lainnya dari banyak lampiran, saya memutuskan untuk membuat sup sayuran. Saya mulai dengan mirepoix tradisional dari beberapa wortel, beberapa batang seledri, dan bawang. Saya menjalankan mereka melalui Dicer satu per satu, dan seluruh Mirepoix dilakukan dalam waktu kurang dari 45 detik. Tidak hanya itu, kubus kecil itu cantik – lebih konsisten dengan tepi yang sangat bersih. Mungkin saya butuh 15 menit untuk melakukannya dengan tangan, dan dengan hasil yang lebih rendah. Sementara itu memasak, saya menggunakan S-Blade untuk dengan cepat berbasa-basi beberapa cengkeh bawang putih, kemudian menggunakan disc slicing diatur ke 5mm untuk membuat karya pendek dari beberapa zucchini. Itu adalah sup terbaik (dan tercantik) yang pernah saya buat.

Saya juga ingin mencoba keterikatan adonan, jadi saya menusuk membuat naan. Sekarang, saya sepenuhnya mengaku, saya bukan pembuat roti. Meskipun menonton setiap episode The Great British Bake OffSaya belum pernah mencobanya sendiri, jadi sangat mungkin bahwa beberapa dari ini adalah kesalahan pengguna, tetapi Paradice 9 berjuang di sini. Ini mencampur bahan -bahan kering dengan baik, tetapi begitu saya mulai menambahkan cairan, semuanya menjadi sedikit bergetah. Itu terpisah menjadi satu bola adonan besar dan kemudian sekelompok kecil adonan, dan kemudian motor berhenti saja. Jadi saya mengikuti Dapur Tes Amerika Saran dan beralih ke Blade S Sharp Metal (mereka merekomendasikan untuk semua pengolah makanan). Itu membantu hal -hal bersatu sedikit lebih banyak, tetapi tetap saja, setelah sedikit, motor terkunci dan menolak untuk memulai kembali. Adonan sebagian besar berkumpul pada titik ini, tetapi masih merobek sedikit terlalu mudah dan tidak meregangkan sebanyak yang saya inginkan. Saya menggoreng naan dalam wajan Victoria, dan ternyata masih sangat enak. Saya benar -benar ingin menempatkan Dicer melalui langkahnya, jadi untuk tes terakhir saya, saya pergi dengan squash karnaval dan ubi ungu. Saya tidak pernah membuat squash karnaval sebelumnya, jadi saya tidak tahu bahwa kulitnya cukup keras dan tidak enak untuk dimakan, tetapi itu tidak menghentikan Dicer. Itu merobek -robek mereka semua dan membuat hash yang bagus. Saya khawatir ubi jalar yang mentah dan ungu akan terlalu berserat, tetapi tidak! Saya hanya melemparkan kubus kecil dengan satu sendok makan minyak dan beberapa garam herba dan memasukkannya ke dalam oven – dan mereka sempurna.

Setelah masing -masing tes ini, saya menemukan bahwa pembersihan sangat cepat dan mudah. Biasanya, saya bisa menggunakan penyemprot di wastafel dapur saya untuk mengetuk makanan, menempatkan potongan -potongan hingga kering, dan hanya itu. Yang mengatakan, hampir semua aksesori (kecuali untuk set dicing) aman, dan mereka semua datang melalui pencuci panas tanpa cedera.

Tentu saja, saya akan lalai belum lagi gorila 800 pon dari dunia pengolah makanan-Cuisinart. Cuisinart membuat pengolah makanan berkualitas tinggi yang tampaknya bertahan selamanya (saya pikir ibuku berusia sekitar 30 tahun dan masih kuat), dan mereka juga jauh lebih murah. Pekerja kerasnya yang paling terkenal adalah Custom Cup 14 ($ 250), tetapi pesaing terdekat dengan Paradice 9 adalah Custom Cup 10 ($ 180). Ini memiliki jejak yang sama, dan kurang dari setengah harga, meskipun memiliki motor yang lebih lemah, dan kit dicing akan menjadi tujuan tambahan. Saya juga telah diberitahu oleh teman -teman yang memiliki Piala Kustom 10 bahwa itu tidak dadu dengan baik. Namun, jika Anda tidak akan menggunakan food processor sebanyak itu, mungkin masuk akal untuk menghabiskan lebih sedikit.

Jadi, apa putusan utama di sini? Saya benar -benar menyukai Paradice 9. Saya berharap Anda bisa mendapatkan ukuran jaringan tambahan untuk Dicer yang datang dengan Paradice 16, karena 12mm hanya sedikit lebih kecil dari yang saya inginkan untuk kentang goreng di rumah, tetapi di samping itu, itu bagus. Keterikatan Dicer untuk food processor terkenal buruk, tetapi yang ini bekerja dengan luar biasa, dan motor yang kuat membuat pekerjaan cepat dari semua yang saya lemparkan padanya. Paradice 9 juga terlihat bagus di konter saya, tidak menghabiskan terlalu banyak ruang (terima kasih kepada Sistem Caddy), dan memiliki banyak detail bijaksana di sana. Ini tidak murah, tetapi ukuran dan fiturnya menjadikan Paradice 9 food processor terbaik yang bisa Anda dapatkan untuk dapur berukuran apartemen.

Lihat Breville Paradice 9 di Best Buy